Мультивитамины с антифризом
Сегодня в работе, продолжая рассматривать вспомогательные компоненты различных пищевых добавок, нашла очень интересные мультивитамины - Kirkman Lab Super Nu-Thera Liquid - на этикетке написано, что эти витамины с натуральным ароматом (вкусом) малины. А что в составе?
Производитель на официальном сайте заявляет, что "Киркман это компания, обеспечивающая высокое качество, ультра-тестирование для своих потребителей. Как лидирующий производитель добавок для людей с особыми диетическими потребностями, таких как Расстройство Аутического Спектра (РАС), аутоиммунные заболевания и для здорового старения, ммы убеждены, что наши продукты соответствуют самим высоким стандартам чистоты, качества и эффективности в индустрии."
Вернемся к бутылочке с самими высокими стандартами чистоты, качества и эффективности и посмотрим, что внутри:
Меня интересуют вспомогательные компоненты - они, соответственно, обозначены словом Other Ingredients. Что я вижу? - а вижу я два интересных компонента в составе - Propylene Glycol и Polysorbate 80.
Propylene Glycol - Пропиленгликоль - это бесцветная прозрачная жидкость, практически не имеющая запаха, со слегка эфирным запахом и слегка сладковатым вкусом. Он смешивается с водой и растворим в органических растворителях. Обычно используется в качестве влагоудерживающего агента, растворителя или консерванта, а также в качестве ароматизатора, идентичного натуральному. Это если вы описание прочитаете на портале для технологов пищевой промышленности, а если на Pubchem, то первое что вы увидите - используется как антифриз, когда утечка может привести к контакту с пищевыми продуктами.
Перед нами жидкость, на основе воды - нужно ли здесь впитывать воду? - нет, однозначно. Нужен ли здесь растворитель? - вода лучший растворитель, с учетом того, что в составе присутствует солюбилизатор TWIN 80 - необходимости в растворителе нет. Тогда какую функцию выполняет в данном мультивитаминном комплексе высокого качества вещество-антифриз? Вероятнее всего - это вариант консерванта(?!).
Это вещество является энхансером - оно беспрепятственно проникает через клетки кожи или клетки кишечника - почему беспрепятственно - потому что растворяет липидные мембраны, растворитель ведь.
Зачем раствор растворителя-антифриза в комплексе витаминов отвечающих высоким стандартам безопасности, чистоты и качества для людей с особыми потребностями для меня, персонально, загадка.
Полисорбат 80 - или ТВИН 80 или Tween 80 или SPAN 80 - еще один прекрасный компонент, который без лишней надобности лучше в рот не класть. Это вещество - неионогенный эмульгатор, солюбилизатор, кстати в его помощью делают кокосовое молоко - смешивают кокосовое масло с водой :) Потому, что кокосовое молоко - это вовсе не молоко. Ну да ладно, лирическое отступление.
Почему полисорбаты лучше в рот не класть? - отвечу одной фразой, которую нашла в поиске, "Слухи о канцерогенности полисорбата преувеличены и научных подтверждений не имеют".
Зачем здесь полисорбат, понятно - он распределяет жирорастворимые витамины - А,Д,Е по всему объему жидкости - солюбилизирует - т.е. формирует условия, при которых вы, налив определенную порцию из бутылки, всегда получите определенное количество витаминов, и они при этом не будут плавать на поверхности жировыми каплями, а будут в виде микрокапелек, распределены по всему объему воды.
Для полноценности картины, я хочу отметить, что антифриз - пропилен гликоль можно найти в печенье, в тортах длительного хранения, в конфетах, а полисорбат, как я уже сказала, часто встречается в различных НЕ-МОЛОКАХ.
Поэтому если Вы приверженец натурального безлактозного питания, веган, или просто любите печеньки, то эти прекрасные витамины, соответствующие самым высоким стандартам качества, наверняка, придутся Вам по вкусу.
А я, пожалуй, воздержусь и родным посоветую.
P.S. и да, кстати, производитель не обманул - вкус в составе действительно натуральный!
и еще один моментик - это количество - когда подобные ингредиенты написаны внизу, под табличкой, об их количестве догадаться может только технолог, который знает в каком проценте что добавляется.
Я не технолог БАД, но я технолог косметического производства (Cosmetic Science) - принципы для жидких форм одинаковые: солюбилизатора в жидкую форму добавляется от 3 до 5% - что гораздо больше в абсолютных значениях относительно большей части активных компонентов - для порции 5 мл - 3% это 150 мг, 5% это 250 мг - только полисорбата в каждой порции этих прекрасных мультивитаминов. Даже если полисорбата здесь 1% (а это обычно мало, чтобы полноценно солюбилизировать по всему объему), то это 50 мг, это, в любом случае, больше, чем всех витаминов, кроме витамина С и витамина В6.
Пропилен гликоль стоит в составе раньше, это значит, что его больше чем полисорбата 80.